Печь хлебопекарная «Кондитерская»

Конвекционная печь «Кондитерская» предназначения для выпекания кондитерских изделий из муки. Она востребована в работе предприятий пищевой промышленности. Оборудование имеет запатентованную систему пароувлажнения. С ее помощью пар заполняет большую часть пространства печи. Она работает в автоматическом режиме. Оператору достаточно выбрать нужную программу. При этом допускается ручное выполнение операций (в соответствии с режимом). Предлагаем кондитерские печи производства УХЛ-МАШ. Они доступны для заказа в нашем интернет-магазине.

Конструкция и функционал конвекционной печи

Кондитерские печи простые в работе и обслуживании. В них отсутствуют подвижные части корпуса, которые могут нуждаться в регулировании. Печи представляют собой закрытый теплоизолированный корпус. В него встроены мощные вентиляторы, приводы и электронагреватели (ТЕНы). Такая система нужна для нагревания воздуха. Для защиты пекаря во время погрузки-разгрузки предусмотрено систему вытяжки непосредственно с камеры печи. Внутренние стенки оснащаются рядом планок. Такие жалюзи формируют плотные зазоры, через которые подается разогретый воздух и пар. Установленные планки не нуждаются в регулировке. Схема монтажа жалюзи предусматривает шаг полозьев 60,5 мм, на 21 деко 615х800, общей площадью 10,3 м2. Для модификации предусмотрена тележка ВХ-60 (не входит в комплект).

Рабочая камера кондитерской печи, мощные двери и внешняя облицовка производятся из нержавеющей стали марки AISI 430. Материалом теплоизоляции служит сверхтонкое базальтовое волокно. Внутри печи установлены аккумуляторы тепла, которые повышают инерционность печи. За счет этого на 10-30% повышается продуктивность печи. Оборудование предусматривает подачу воды в парогенератор. Это нужно для увлажнения воздуха, который рециркулируется. Основная функция– равномерное распределение температуры в любой точке печи. Это достигается беспрерывным реверсивным оборачиванием горячего воздуха вокруг неподвижной тележки. Она занимает практически весь объем печи, что снижает энергопотребление.

Кондитерские печи производства УХЛ-МАШ не уступают оборудованию европейских образцов. Оборудование поставляется в разобранном виде после заводских испытаний под нагрузкой. Вы можете заказать пекарную печь «Кондитерскую» на странице интернет-магазина. Свяжитесь с менеджером, чтобы получить дополнительную консультацию. Предлагаем проверенное качество и доставку по Украине.